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Sous-Chef de cuisine – Hôtel.

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Sous-Chef de cuisine – Hôtel

Proxima Centauri recrute pour le compte d’une chaîne d’hôtels connue et reconnue au Québec, mais aussi à travers le monde, qui souhaite vous offrir une CARRIÈRE EXTRAORDINAIRE!

Faisant partie des 4100 hôtels du Groupe mondial AccorHotels, notre client s’engage à développer vos talents et vous donner accès à de nombreuses expériences, opportunités et récompenses !

Sous l’autorité du chef des Cuisines les responsabilités se présentent comme suit :

Cuisine :
• Maintenir les standards de nourriture tant au niveau de la qualité que de la présentation des assiettes;
• Participer à atteindre les buts annuels de coûts de nourriture en suivant les spécifications et le contrôle des menus;
• S’assurer de la propreté de la cuisine, des chambres froides et de la fonctionnalité de tous les équipements et du suivi lorsque les équipements sont envoyés en réparation;
• Prise de commandes de nourritures et vérification des livraisons reçues;
• S’assurer du bon roulement des stocks;
• Soumettre et concevoir de menus.

Communication :
• Maintenir une bonne communication avec le Chef des Cuisines, les Sous-Chefs ainsi qu’avec l’équipe complète de la restauration;
• Participer quotidiennement aux réunions de planification ou d’équipe.

Gestion d’équipe :
• Participer au processus d’embauche;
• Participer à l’entraînement et au développement de l’équipe (environ 60 personnes);
• Effectuer les suivis liés à l’évaluation de rendement, aux situations disciplinaires ou aux horaires de travail.

Profil recherché :
• Être un leader rassembleur;
• Avoir à cœur le développement des talents et la satisfaction de la clientèle ;
• Détenir un minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire;
• Faire preuve de disponibilité et de flexibilité concernant les horaires de travail ;

Les avantages
• Un salaire en fonction votre expérience (50K à 65K);
• Assurances complètes et généreuses;
• Vacances selon expérience;
• Déboursement des frais de déménagement et prime d’appui généreuse à la relocalisation;
• Et beaucoup plus!

ÊTES-VOUS DESTINÉ À CET AVENIR PROMETTEUR ?
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